一、行业特点
　　当今的社会是提倡全民安全卫生饮食的社会，这就使得在冷藏车内的食品加工储运过程中，及时掌握食物所处的环境情况是否有处在食品安全条件下显得非常重要的。而在环境中，温度与湿度的超标能直接导致食物变质。如果过低或者过高也会使食物口感变差降低品质。

冷链物流解决方案示意图：

二、管理难点

1、运输过程中车辆冷藏或冷冻柜的温度失控
　　运输过程中的温度失控是由主观和客户两种原因造成的：
主观原因：　

　　在运输途中，司机为了节省费用，刚刚上货时打开制冷设备，在运输途中关掉制冷设备，将要卸货时再打开，尽管验货时温度满足要求，实际上货品已经变质了。
客户原因：

　　在运输途中，车辆出现故障，车辆修理时关掉制冷设备，当车辆故障排除恢复行驶时，司机忘记打开制冷设备，当快交货时，司机发现，再重新打开制冷设备。

2、交货时出现问题，无法区分是运输环节出现问题还是在其它环节
　　一般来说，超市冷藏肉类、奶类等食品以及麦当劳、肯德基等快餐店的冷藏食品的运送十分麻烦，因为超市和快餐店方生怕食品运送过程中温度过高不达标，导致食品运送过来后出现问题，而承运方对食品最终出现的问题也难以说清，毕竟没有运送过程中的温度记录，对出现的问题难辞其咎，如此导致双方尴尬的境地。

3、不能及时装货和卸货导致货品温度失控
　　冷库无法准确预知取货的冷藏车什么时候到达，出库的搬运人员和设备准备不足，出库装货时，作业时间过长，导致货品的温度升高，出现变质。
　　接货方同样无法准确预知送货的冷藏车什么时候到达，卸货的搬运人员和设备准备不足，卸货时间过长，导致货品变质。

三、对策

1、实时温度监测，避免冷藏车或冷柜的温度失控
　　使用云物流服务平台，冷藏车的温度监控仪将车内温度监测数据通过无线网络传送到监控中心。冷藏车的温度监控仪可检测冷机开关状态，统计冷机开机时长、开启时间、关闭时间等多项内容。当冷藏车货厢内温度超出预设数值上限或低于下限时，自动向司机、网络监控中心和绑定的手机或电话报警。有效的防止由于司机的主观和客户原因造成的温度失控。


2、全程温度监控，每时每刻的温度数据保存
　　通过云物流服务平台的温度实时采集系统和灵活输出的温度报表、实时温度曲线，可以大大提高监测部门的工作效率，也可为相关纠纷提供强有力的调查证据及索赔证据。


3、运输过程透明，保证及时装货和卸货
　　通过云物流服务平台的<定位服务>，可实时查询送货车辆的位置、行驶方位、速度等信息，管理人员可以准确的计算出运输车辆的实际到达时间。
　　管理人员根据车辆的实际到达时间，合理的安排装货和卸货作业，避免由于装货和卸货不及时造成货品的温度上升，直接导致货品变质。